Pour réaliser de savoureuses crêpes au Calvados, commencez par rassembler les ingrédients suivants : 250 g de farine, 50 cl de lait, 3 œufs, 100 g de sucre, 30 g de beurre fondu et 5 cl de Calvados. Dans un grand saladier, versez la farine en faisant un puits au centre. Ajoutez les œufs, le sucre et un peu de lait, puis mélangez progressivement. Incorporez le reste du lait et le Calvados pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude. Pour une touche encore plus gourmande, envisagez de flambé vos crêpes avec un peu de Calvados au moment de servir. Régalez-vous !
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser de délicieuses crêpes au calvados, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels :
- 250 g de farine
- 50 cl de lait
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 50 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de calvados
- 1 pincée de sel
Préparation de la pâte à crêpes
Commencez par verser la farine dans un grand saladier, en formant un puits au centre. Ajoutez-y les œufs, le sucre et la pincée de sel.
Incorporez progressivement le lait en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Une fois le mélange lisse, ajoutez le beurre fondu et le calvados, puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
La cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois bien chaude, versez une louche de pâte et répartissez-la uniformément en inclinant la poêle. Laissez cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles se forment sur la surface. Retournez la crêpe délicatement à l’aide d’une spatule et laissez cuire l’autre côté pendant encore une minute.
Une touche spéciale : flambage
Pour une expérience encore plus savoureuse, vous pouvez flambée vos crêpes. Après avoir retourné la crêpe, versez un peu de calvados sur celle-ci et incendiez délicatement à l’aide d’une longue allumette. Cela donnera un goût unique et spectaculaire à vos crêpes !
Suggestions de garniture
Les crêpes au calvados se marient parfaitement avec des pommes sauté et un peu de miel ou de la crème fraîche épaisse. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination pour les garnitures !
Les crêpes au calvados sont une spécialité normande, parfaites pour les gourmands en quête de saveurs authentiques. Avec une préparation simple, cette recette va rapidement devenir votre alliée pour un dessert délicieux ou un goûter réconfortant. Suivez nos étapes pour réaliser des crêpes moelleuses parfumées au calvados, un vrai délice !
Ingrédients nécessaires
Pour confectionner votre pâte à crêpes au calvados, voici les ingrédients indispensables :
- 250 g de farine
- 50 cl de lait
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de calvados
- 1 pincée de sel
Préparation de la pâte à crêpes
Commencez par verser la farine dans un grand saladier. Faites un puits au centre et ajoutez-y les œufs, la pincée de sel et le sucre. Mélangez délicatement en partant du centre et en incorporant la farine au fur et à mesure.
Une fois le mélange homogène, incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter. Cela permet d’éviter les grumeaux. Enfin, ajoutez le beurre fondu et le calvados, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuisson des crêpes
Pour cuire vos crêpes, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre pour graisser la surface. Une fois la poêle bien chaude, versez une louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir la préparation uniformément.
Laissez cuire la crêpe environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords se décollent et qu’une légère coloration dorée apparaisse. Retournez la crêpe et laissez-la cuire encore 1 minute de l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en veillant à graisser la poêle entre chaque cuisson.
Variantes et astuces de dégustation
Pour sublimer vos crêpes au calvados, n’hésitez pas à les accompagner de compote de pommes, de crème fraîche ou d’un léger filet de miel. Vous pouvez également les flamber avec un peu de calvados pour une touche spectaculaire !
Si vous désirez explorer d’autres recettes de crêpes, consultez des idées telles que les crêpes au bacon, ou encore les crêpes au sirop d’érable.
Comparatif de deux recettes de crêpes au Calvados
| Ingrédients | Préparation |
| Recette 1: 250 g de farine, 50 cl de lait, 3 oeufs, 50 g de beurre, 2 cuil. à soupe de Calvados, 100 g de sucre | Mélanger farine, sucre et sel. Ajouter oeufs, puis lait et Calvados. Incorporer le beurre fondu. Laisser reposer 30 min. |
| Recette 2: 500 ml de lait, 6 oeufs, 30 g de beurre, 5 cl de Calvados, 100 g de sucre | Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, ajouter le lait et le Calvados. Incorporer la farine. Laisser reposer 1h. |