Paris, ville aux mille délices, cache dans ses ruelles du quartier Saint Paul une pépite gourmande encore trop peu connue : les restaurants crêperies à la fois authentiques et innovants qui célèbrent la gastronomie française à travers la crêpe sucrée et la crêpe salée. Que vous soyez amateur de desserts fondants ou de galettes bretonnes croustillantes, ce coin de la capitale dévoile ses meilleures adresses où la tradition bretonne rencontre la créativité parisienne. Ces établissements, nichés entre vieux pavés et atmosphères chaleureuses, incarnent parfaitement l’essence d’une cuisine traditionnelle revisitée avec passion et savoir-faire.
Depuis toujours, la crêpe, qu’elle soit sucrée ou salée, fédère les gourmands de tous âges. Le quartier de Saint Paul, avec son charme pittoresque, offre un cadre idéal pour cette escapade culinaire. Ici, la sélection des produits et le respect des recettes ancestrales sont maîtres mots, garantissant une expérience gustative incomparable. Dans les ruelles Saint pauloises, laissez-vous guider vers ces tables convoitées où chaque bouchée raconte une histoire, un terroir, un héritage breton revisité à la parisienne.
Les meilleures adresses de crêperies à Saint Paul : un voyage gourmand au cœur de Paris
Le quartier Saint Paul regorge de restaurants crêperies qui se disputent la palme des meilleures galettes bretonnes et crêpes sucrées. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un goûter gourmand ou un dîner convivial, ces endroits vous promettent un moment savoureux et authentique.
- La Maison Bretonne : une véritable institution où la tradition bretonne est préservée grâce à des galettes bio préparées avec soin, offertes dans un cadre convivial typique du quartier.
- Galette Café : exceptionnel pour ses associations originales d’huîtres de Cancale et galettes salées, arrosées d’un cidre artisanal, parfait pour une immersion totale dans la culture gastronomique française.
- Tycoz : alliant crêperie bretonne et bar à huîtres, avec une terrasse ombragée donnant sur un parc caché, cet établissement charme par son ambiance et sa carte diverse.
- Chez Suzy : niché au cœur de l’Hôtel Regina, ce restaurant propose une cuisine française moderne tout en restant fidèle aux classiques comme la crêpe au caramel beurre salé ou la galette complète, dans une décoration élégante.
- Galbar : pour les aventuriers gustatifs, cette crêperie étonne avec ses desserts audacieux et ses crêpes servies dans un cône, parfait pour une dégustation à emporter tout en flânant dans Paris.
Les secrets d’une crêpe sucrée réussie à Saint Paul
Pour une crêpe sucrée parfaitement réussie, le choix des ingrédients est crucial : farine de qualité, œufs frais, beurre salé doux et garnitures créatives font toute la différence. À Saint Paul, les chefs des crêperies comprennent l’art d’allier simplicité et gourmandise avec des classiques comme la crêpe au sucre, au chocolat maison ou au citron, mais aussi des créations uniques comme la crêpe au caramel beurre salé enrichie d’une touche de fleur de sel pour amplifier les saveurs.
- Le sucre de canne ou glace pour une douceur subtile.
- Le citron frais pour une pointe d’acidité équilibrante.
- Le chocolat noir fondu, souvent accompagné d’amandes pour le croquant.
- Le caramel beurre salé, star incontestée des desserts bretons.
- Les fruits de saison pour une touche fraîche et colorée.
Laissez-vous surprendre par ces mélanges qui ravissent autant les enfants que les épicuriens avertis.
Galettes bretonnes et crêpes salées : l’essence de la cuisine traditionnelle à Paris
Les galettes bretonnes, élaborées à partir de farine de sarrasin, représentent le summum de la cuisine traditionnelle bretonne à Paris. Dans les restaurants crêperies de Saint Paul, on les retrouve garnies d’ingrédients frais et locaux, du jambon fermier aux œufs bio, en passant par le fromage affinée et les légumes croquants. Cette spécialité permet de savourer une crêpe salée nourrissante et saine, parfaite pour un repas équilibré dans la capitale.
- Galette complète : jambon, œuf, fromage fondu.
- Galette forestière : champignons frais et crème légère.
- Galette saveurs du terroir : andouille de Bretagne, oignons caramélisés, et emmental.
- Options végétariennes et véganes enrichies de légumes et tofu bio.
- Accompagnements cidre artisanal ou jus de pommes bretons.
Pour les curieux, découvrir la crêpe authentique dans le quartier Saint Paul à Paris vous dévoilera les secrets des recettes traditionnelles revisitées avec brio.
Restaurants crêperies incontournables à Saint Paul : à ne pas manquer en 2025
Les amateurs de crêpes salées et sucrées seront conquis par la diversité des choix dans ce quartier qui mise sur la qualité et l’originalité. Nous avons sélectionné pour vous les établissements à découvrir absolument :
- Cœur de Breizh : la fusion des anciennes crêperies mythiques avec un service rapide et des produits frais typiques bretons dans un cadre accueillant.
- Brutus : pour les saveurs revisitées avec des ingrédients locaux et un cidre infusé à la châtaigne qui sublime les galettes salées.
- L’Atelier – Artisan Crêpier à Bercy Village : un must pour ceux qui souhaitent déguster des crêpes artisanales dans un environnement moderne et chaleureux.
- Breizh Café Batignolles : stalle du goût breton dans l’ouest parisien, entre tradition et recettes innovantes.
- La Crêperie Bertine : une affaire de famille qui se distingue par ses galettes servies avec passion et savoir-faire.
Pour connaitre aussi les meilleurs restaurants crêperies incontournables du quartier Saint Paul à Paris, n’hésitez pas à explorer les adresses locales recommandées et vivre une expérience sensorielle unique.
Découvrez comment accompagner parfaitement vos crêpes salées
Pour sublimer vos galettes bretonnes, rien ne vaut un accompagnement bien choisi. Les saveurs du sud-ouest et du sud de la France s’invitent également dans ces harmonies de goût, offrant une palette d’accords exceptionnels. Voici quelques suggestions qui réinventent l’expérience crêpe salée :
- Accords gourmets à Bordeaux avec des légumes grillés et sauces aux noix délicates – voir accompagnements pour crêpes salées à Bordeaux.
- Mariage de goûts alsaciens à Strasbourg, avec choucroute et munster fondant – détails à retrouver sur que servir avec des crêpes salées à Strasbourg.
- Saveurs méridionales à Marseille, avec tapenade et herbes de Provence – explorez les meilleures idées sur meilleurs accompagnements pour crêpes salées à Marseille.
- Produits locaux et astuces à Rennes, pour une expérience totalement bretonne – conseils ici : meilleurs accompagnements pour crêpes salées à Rennes.
- Suggestions fraîches et originales pour une dégustation réussie à Lille – inspiration sur que mettre avec vos crêpes salées à Lille.
Ces propositions originales vous aideront à éveiller vos papilles et à décupler le plaisir autour de la cuisine traditionnelle bretonne, même au cœur de Paris.
Quelle est la différence entre une crêpe sucrée et une crêpe salée ?
La crêpe sucrée est généralement préparée avec une pâte fine et légère, garnie de sucre, chocolat, fruits ou caramel, tandis que la crêpe salée, souvent appelée galette, est faite à partir de farine de sarrasin et garnie d’ingrédients salés comme le jambon, œuf ou fromage.
Où trouver les meilleures galettes bretonnes à Paris ?
Dans le quartier Saint Paul de Paris, plusieurs crêperies comme La Maison Bretonne, Galette Café et Cœur de Breizh proposent les meilleures galettes bretonnes, élaborées avec des produits locaux et bio.
Quels accompagnements pour sublimer une crêpe salée ?
Des accompagnements comme le cidre artisanal, légumes grillés, et sauces régionales peuvent parfaitement sublimer une crêpe salée, rehaussant ainsi les saveurs traditionnelles.
Peut-on déguster des crêpes à emporter dans le quartier Saint Paul ?
Oui, certaines crêperies comme Galbar proposent des crêpes en format cône, idéales pour une dégustation à emporter tout en flânant dans les rues de Paris.
Quelle crêpe sucrée est la plus populaire ?
Le caramel au beurre salé reste la crêpe sucrée la plus populaire et emblématique parmi les amateurs, grâce à son goût unique et riche qui rend hommage à la Bretagne.