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Le must des galettes bretonnes à connaître

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Des galettes bretonnes, il en existe des dizaines différentes ! Certaines ont d’ailleurs plus le vent en poupe que d’autres… Découvrez dans cet article, les meilleurs assortiments et garnitures d’une galette bretonne réussie !

Les meilleurs assortiments pour une galette bretonne réussie

Galette saucisse : symbole de la Bretagne !

Si vous êtes breton.ne et appréciez les bonnes choses, vous connaissez forcément la célèbre galette saucisse et la dégustez régulièrement sur les marchés locaux, pendant des événements festifs ou des matchs au stade rennais ! Pour les autres : une galette saucisse, plat traditionnel par excellence en Ille-et-Vilaine, se compose d’une saucisse de porc grillé, roulée dans une galette de sarrasin, souvent servie froide ou à peine chaude. Elle fait définitivement partie du paysage breton et reste un incontournable du plaisir simple.

Galette à l’andouille de Guémené : une classique

À l’instar de la galette saucisse, la galette à l’andouille est particulièrement consommée en Bretagne, dans le Morbihan, où se trouve sa ville d’origine : Guémené-sur-Scorff. L’andouille a un goût fumé que beaucoup adorent et une odeur assez reconnaissable entre mille, qui donne l’eau à la bouche. Elle se déguste seule ou accompagnée d’oignons, d’un œuf et de fromage. Chez Crepolog, la Crepandouille se déguste aussi avec une sauce moutarde à l’ancienne. Un régal, on vous dit !

La galette complète que l’on ne présente plus

L’une des plus populaires d’entre toutes : la galette complète ! Très simple à faire, cette galette, que nous avons choisi d’appeler “la Creplete”, se compose de jambon, de l’emmental fondu, un œuf miroir. Simple et efficace, elle fait partie des musts de la galette bretonne et sera parfaite pour un repas sur le pouce ou un dîner entre ami.e.s.

Galette bretonne aux poireaux

Ah la fondue de poireaux… Elle est toujours la bienvenue dans une galette au sarrasin ! Avec son œuf miroir, sa crème fraîche et son fromage râpé, elle plaira aussi surtout aux végétariens. Avec des oignons et de l’échalote pour relever le tout, la galette bretonne à la fondue de poireaux est devenue une incontournable. Vous préférez les légumes à la viande ? Vous aimez ajouter une touche végétale dans vos galettes ? Essayez la fondue de poireaux, elle est parfaite !

Galette de sarrasin aux champignons : la forestière

La galette sarrasin aux champignons appelée aussi “forestière” ravira les aficionados de balades en forêt et autres amoureux de champignons. Cèpes, pleurotes, bolets, champignons de Paris… Nous avons la chance d’avoir un panorama très large de champignons, mieux vaut en profiter tant que l’on peut ! Agrémentée d’aromates, d’oignons et d’ail, une bonne poêlée de champignons frais et goutus vous comblera de plaisir instantanément !

Galette bretonne aux fruits de mer

Pour les adeptes de poisson, la galette de la mer est idéale ! Pour la composer à votre goût, vous aurez le choix entre plusieurs poissons comme la crevette, le calamar, les noix de pétoncles, les moules ou encore de la lotte ou des sardines… Accompagnée de crème fraîche liquide, de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre, la galette bretonne aux fruits de mer est à consommer sans modération.

Galette de sarrasin au roquefort et aux noix

Si vous aimez les fromages de caractère, cette galette est faite pour vous ! Accompagné de noix qui rehaussent instantanément son goût, le roquefort, ingrédient central de cette préparation, saura la mettre en valeur comme personne ! Cette galette sera parfaite, dégustée avec une salade verte comme la feuille de chêne par exemple. La galette au roquefort est, elle aussi, devenue une incontournable avec le temps. 

Des galettes bretonnes bonnes, originales et incontournables, il y en a plein ! Tellement que l’on ne sait pas où donner de la tête ni de l’estomac… Comme vous, chez Crepolog’, nous adorons les galettes bretonnes toutes les propositions qu’elles nous offrent. Ces goûts subtils, ces compositions qui mettent l’eau à la bouche, ces produits du terroir…  Dans notre crêperie parisienne, nous vous les servons à l’année avec des produits frais et de saison.

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